¿Quieres probar un bocado dulce con la ventaja de que no lleve azúcar?
¡Aquí tienes la receta ideal! Este bizcocho de plátano y cacao (el típico «Banana bread») pero sin azúcar y sin huevo. Aunque parezca increíble, este bizcocho que no lleva azúcar refinada sale dulce y con un sabor a chocolate muy intenso.
Ya sea porque tu salud no te lo permita, estás a dieta o simplemente quieres reducir el consumo de azúcar para cuidarte, este bizcocho sin azúcar y sin huevo te va a encantar porque el resultado es muy esponjoso.
Cuando veas la receta de este bizcocho de cacao sin azúcar y sin huevo verás que no tiene complicaciones, no hace falta ingredientes desconocidos y en poco tiempo tendrás tu rico bizcocho banana bread algo más saludable.
Abajo te dejo escrita la receta con todos los pasos, pero a continuación ⬇⬇⬇ podrás ver también la VÍDEO-RECETA para que visualices el paso a paso sin peder detalle y además en el vídeo te EXPLICO 4 TRUCOS para que te salga de 10👌
RECETA BIZCOCHO SIN AZÚCAR Y SIN HUEVO DE CACAO Y PLÁTANO
INGREDIENTES:
- BANANAS ó PLÁTANOS MUY MADUROS👉 3-4 ud
- HARINA DE TRIGO TODO USO 👉 500 gr
- CACAO PURO EN POLVO 👉 100 gr
- LEVADURA QUÍMICA (polvos hornear) 👉 15 gr
- CANELA EN POLVO 👉 1/3 cucharadita postre
- SAL 👉 1/3 cucharadita postre
- ACEITE GIRASOL 👉 150 ml
- ESENCIA VAINILLA 👉 1 cucharadita postre
- LECHE 👉 600 ml
MODO DE PREPARACIÓN:
PASO 1️⃣► Machaca las bananas o plátanos (no importa cuál escojas para esta receta) y lo dejamos a la espera para usarlo más adelante.
¡IMPORTANTE! Ten en cuenta que esta receta no lleva azúcar. Por lo que el dulzor lo obtendremos de la fruta. Así que escoge plátanos o bananas muy muy muy maduros, cuánto más negros y blandos estén un resultado más dulce obtendrás.
👉 Si después de machacar la fruta ves que queda algún grumo no te preocupes porque con el horneado no se notará.
PASO 2️⃣► Tamiza sobre un bol amplio la harina de trigo todo uso (500gr), luego añade el cacao puro el polvo (100gr), la levadura química (15 gr), la canela en polvo (1/3 cdta) y por último la sal (1/3 cdta.). Mezcla todos estos ingredientes.
👉 La levadura química también recibe el nombre de «impulsor» o «polvos de hornear».
PASO 3️⃣► Una vez estén todos los ingredientes mezclados añade el aceite de girasol (150ml), la esencia de vainilla (1 cdta), el plátano o banana que teníamos a la espera y por último la leche (600 ml). Procura que la leche esté a temperatura ambiente. Luego vuelve a mezclar los ingredientes.
Cuando mezcles los ingredientes no los batas en exceso; eso perjudicaría a la textura de este bizcocho sin azúcar y sin huevo y quedaría menos esponjoso.
PASO 4️⃣► Echa la mezcla en un molde grande. El que yo uso en el vídeo es uno que me encanta y no se pega nada. Se puede conseguir en Amazon ➡︎ MOLDE REDONDO
En este punto el horno ya debería estar precalentado a 175ºC.
👉 Para preparar un molde donde no se pegue el bizcocho sin azucar y sin huevo puedes usar papel de horno o hacer el típico truco de untar con mantequilla el molde y luego espolvorear con harina.
PASO 5️⃣► Hornea la mezcla del bizcocho de cacao sin azúcar y sin huevo durante 50 minutos a 175ºC con calor arriba-abajo, sin ventilador y colocándolo en la parte más central del horno.
Antes de hornear puedes decorar tu bizcocho sin azúcar con trocitos de chocolate negro, frutos secos o incluso pasas o trocitos de dátil para darle un toque más dulce.
PASO 6️⃣► Como último paso, saca el bizcocho sin azúcar y sin huevo del horno, espera 10 minutos a desmoldarlo y luego cuando lo desmoldes ponlo sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Aunque sea difícil resistirse espera a que se enfríe por completo para cortarlo y comértelo. Tendrá mejor textura y sabor si lo comes en frío.
