CÓMO SUSTITUIR EL HUEVO POR ACEITE Y LEVADURA

SUSTITUIR EL HUEVO POR ACEITE Y LEVADURA PARA REPOSTERÍA ESPONJOSA

Hoy vamos a hablar de la mezcla de Aceite con Levadura Química y su uso en la repostería para sustituir al huevo.

¡Bienvenid@ a un nuevo capítulo del LISTADO MÁS COMPLETO DE SUSTITUTOS DEL HUEVO! 

¡Ha llegado el momento de aclarar todas tus dudas sobre este sustituto vegano del huevo!

La mezcla de Aceite y Levadura Química (también llamada Impulsor o Polvo de hornear) es una buena opción para sustituir el huevo en la repostería más esponjosa como pueden ser donas, queques, bizcochos, tortas, cupcakes, donuts, magdalenas….

¿Cómo reemplazamos UN HUEVO MEDIANO por Aceite y Levadura? Usaremos 2 cdtas.de postre de levadura química en polvo + 1 cda.sopera de Aceite + 2 cdas.soperas de Agua.

Puedes usar el Aceite que prefieras (oliva, girasol, coco, sésamo…) y además es importante que al mezclar estos ingredientes estén a temperatura ambiente para que se integren lo mejor posible.

Este reemplazo del huevo puedes usarlo de dos formas:

La primera forma es preparando previamente la mezcla de Levadura-Aceite-Agua y luego lo añades a la receta directamente.

La segunda forma es, que si eres muy hábil en la cocina, puedes ir añadiendo las cantidades de la sustitución del huevo a la receta mientras vas incorporando ingredientes a la misma. De esta forma si la receta contiene aceite, añadirías el aceite de más para sustituir al huevo. Y así con el agua y la levadura.

Este sustituto del huevo no deja sabor al resultado final, a menos que utilices un aceite con sabor intenso como el aceite de oliva, aceite de sésamo…

¡Cuidado! ⛔ Usa este sustituto del huevo solo en recetas donde haya que sustituir a pocos huevos (🥚Un huevo o 🥚🥚dos… como mucho) porque si abusas de este suplente del huevo el resultado será un postre muy aceitoso… ¡Socorrooo!

En el vídeo de arriba verás cómo se usa paso a paso, ¿Te animarías a probarlo en tus recetas?

VER AHORA Sustitutos del Huevo INDUSTRIALES

 

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