Actualizado el Postres SIN FRUTOS SECOS Postres SIN HUEVO

DONUTS SIN HUEVO

❌RECETA SIN HUEVO❌SIN SOJA❌SIN FRUTOS SECOS❌

¿Cómo hacer Donuts Sin Huevo? ¡Es una gran pregunta! El donuts es un postre que siempre lleva huevo y además es imposible encontrarlo libre de huevo en los comercios… Por eso hoy te enseñaré a hacer donas* esponjosas sin huevo con una RECETA MUY SENCILLA. Es tan fácil que puedes invitar a tus peques a cocinar donuts caseros contigo y así disfrutar de un rato agradable en familia.  Sin duda: ¡el MEJOR DONUT CASERO QUE PROBARÁS! Salen gorditos, esponjosos y con el sabor del típico Donuts… 

No olvides GUARDAR esta receta de Donuts sin huevo y así podrás volver a hacerlos cuando surja la ocasión y tengas antojo. Y puesto que son sin huevo son una muy buena opción si tienes ALERGIAS ALIMENTARIAS o prefieres llevar una alimentación libre de huevo. Tampoco contienen soja o frutos secos.

Aquí abajo ⬇⬇⬇ te dejo la VÍDEO-RECETA donde verás cómo hacer estas increíbles donas caseras sin huevo paso a paso, explicado al detalle y con Imágenes sencillas.

*En algunas partes los donuts también reciben el nombre de donas.

INGREDIENTES DONUTS:

INGREDIENTES GLASEADO:

MODO DE PREPARACIÓN: 

PASO 1️⃣► Para preparar esta receta de Donuts sin huevo empieza tamizando la harina (600 gr) en un bol amplio y añade la sal (1 cdta). Luego mézclala con la harina.

👉 La harina de fuerza también recibe el nombre de «harina de panadería» y es la más indicada para esta receta por su alto contenido en gluten que permite esponjosear mejor las donas sin huevo. Aún así puedes usar harina de todo uso si no tienes la otra.

PASO 2️⃣► Añade el azúcar blanco (100 gr), la levadura seca de panadero (12 gr – Si usas levadura fresca sería 24 gr), el agua (50 ml), la leche (300 ml), la esencia de vainilla (1 cdta) y la ralladura de la piel de limón (1 cdta) y con la ayuda de una espátula (o robot amasador si tienes) mezcla los ingredientes un poco (no hace falta que se integren todos los ingredientes aún).

Todos los ingredientes deben estar a TEMPERATURA AMBIENTE para que se integren bien.

PASO 3️⃣► En este paso añade la mantequilla a temperatura ambiente (60gr) y empieza a amasar con las manos enharinadas con mucha paciencia. Cuando veas que se hace una masa más compacta y algo menos pegajosa, echa harina sobre la mesa de trabajo, pon la masa encima y sigue amasando hasta que la masa se quede fina (sin grumos y sin pegarse a las manos)

Al principio esta masa es muy pegajosa. Ten paciencia y amasa intentando usar la menos harina posible. 

PASO 4️⃣► Una vez la masa esté lista, métela en un bol amplio con un poco de harina en la base y cierra con tapa o film transparente. Espera dos horas a que la masa fermente y duplique su tamaño.

   👉 Si tienes papel de horno córtalo en cuadrados pequeños individuales del tamaño del donut. Estos nos servirán más adelante para manipular la masa en crudo de los donuts sin huevo y que no pierdan la forma a la hora de freírlos.

PASO 5️⃣►¡Han pasado las dos horas y tu masa de donuts ha crecido! Espolvorea harina en la mesa de trabajo, echa la masa encima y con un rodillo empieza a extenderla hasta dejarla de un grosor de 1 cm más o menos. Luego empieza formando los donuts.

Para hacer la mítica forma de Donuts no hace falta que tengas un cortador específico. Puedes usar un VASO para hacer el círculo exterior y un TAPÓN de botella para hacer el agujero del centro.

Y una vez cortados ponlos encima del papel de horno recortados en cuadrados.

PASO 6️⃣► Calienta bastante aceite de girasol a fuego medio. Una vez esté el aceite caliente fríe los donuts sin huevo un minuto por cada lado hasta que veas que va cogiendo ese color dorado tan apetecible. Al sacarlos ponlos sobre servilletas de cocina para que absorvan el aceite sobrante. Espera a que se enfríen.

La temperatura ideal del aceite para hacer las donas sin huevo es de 180ºC. Pero no te apures si no tienes termómetro para calcularlo. Antes de cocinar los donuts añade al aceite una bolita pequeña de la masa y si ves que el aceite hace burbujas a su alrededor y la va dorando, es la señal de que está listo para freír los donuts sin huevo.

PASO7️⃣► Por último prepara el GLASEADO PERFECTO. Pon el azúcar glas (100 gr) en un cuenco, añade la leche (1 cda), el agua (1 cda) y la esencia de vainilla (1 gota). Mezcla hasta obtener tu glaseado. Con estas cantidades el glaseado para donuts queda muy blanquito, pero si lo quieres más transparente solo tienes que añadir otra cucharada de leche o de agua a la concentración y verás que se queda mucho más líquido. Unta los donuts sin huevo, deja que se seque el glaseado y disfruta de este delicioso y esponjoso postre sin huevo .

RESULTADO FINAL… 

🧇 GOFRES SIN HUEVO

🥞 PANCAKES SIN HUEVO

🍪 CHIPS SIN HUEVO

🍫 BROWNIES SIN HUEVO

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