❌ RECETA SIN HUEVO, SIN GLUTEN, SIN SOJA, SIN FFSS ❌
¡Estas galletas chips de avena sin huevo y sin gluten son una delicia! El resultado son unas galletas muy ricas y con una textura increíble. La avena le da un toque especial y además permite que personas celíacas, con intolerancia o alergia al gluten puedan disfrutar de ellas. La receta es muy sencilla de preparar y en poco tiempo toda tu casa olerá a galletas recién hechas. Con las cantidades de esta receta te saldrán aproximadamente 13 unidades. Y para ponértelo más fácil a continuación verás el paso a paso con fotos, un vídeo-tutorial y DOS ¡ TRUCOS ! : El primero para que todas las galletas te salgan del mismo tamaño… y el segundo para conseguir que con una sola receta obtengas varias combinaciones distintas de sabores ¡Sigue leyendo!
INGREDIENTES
- 240 gr HARINA AVENA INTEGRAL* (12 cdas.soperas colmadas)
- 40 gr AZÚCAR DE CAÑA (Panela) (2 cdas.soperas colmadas)
- 40 gr AZÚCAR BLANCO (2 cdas.soperas colmadas)
- 1/3 cdta.postre BICARBONATO
- 1 cda.sopera YOGURT NATURAL
- 1 cdta.postre ESENCIA VAINILLA (opcional)
- 120 gr MANTEQUILLA a temperatura ambiente (2/3 vaso)
- Pepitas de chocolate (Chocolate troceado)
*Si preparas esta receta para una persona celíaca, intolerante o alérgica al gluten, asegúrate de que la harina de avena esté libre de gluten.
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MODO DE PREPARACIÓN
Paso 1:
En un bol amplio pon la HARINA INTEGRAL DE AVENA (240gr), el AZÚCAR DE CAÑA (40gr), el AZÚCAR BLANCO (40gr) y el BICARBONATO (1/3 cdta.postre).
Paso 2:
Mezcla todos los ingredientes con unas varillas manuales.
Paso 3:
Una vez estén los ingredientes secos mezclados, añade el YOGURT NATURAL (1 cda.sopera), la ESENCIA DE VAINILLA (1 cdta.postre) y la MANTEQUILLA (120gr).
NOTA: Es importante que tanto el yogurt como la mantequilla estén a temperatura ambiente porque sino puede que la receta no resulte bien y cueste más esfuerzo integrar todos los ingredientes.
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Paso 4:
Empieza mezclando todos los ingredientes con una espátula de cocina. Luego te aconsejo que continúes amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta, uniforme y un poco pegajosa.
Paso 5:
Añade pepitas de chocolate o, en caso de no tener pepitas, puedes añadirle chocolate troceado. Vuelve a mezclar durante un poco de tiempo para integrar las pepitas a la masa; luego cubre el bol con film transparente (o un paño de cocina) y llévalo al frigorífico durante 30 minutos para que repose.
Mientras tanto puedes poner a precalentar el horno a 180ºC.
¡TRUCO! Si quieres que tus Galletas Chips de avena Sin Huevo y Sin Gluten tengan un contraste de sabores utiliza pepitas de chocolate negro, si las prefieres más suaves utiliza pepitas de chocolate con leche, y si eres de los que te apasiona lo dulce usa pepitas de chocolate blanco.
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Paso 6:
Saca la masa del frigorífico y empieza a preparar las galletas. Coge un poco de masa y con las manos vas dándole forma de galleta. Luego ponlas en papel de hornear sobre la bandeja metálica del horno. Deja espacio entre ellas porque con el horneado crecerán un poco.
NOTA: Si no tienes papel de hornear puedes untar la bandeja metálica con un poco de mantequilla y luego espolvorear con harina.
¡TRUCO! Para que todas las Galletas Chips te salgan del mismo tamaño y parezcan recién compradas utiliza un sacabolas de helado y así cogerás siempre la misma cantidad de masa.
Paso 7:
Hornea durante 15 minutos a 180ºC función de calor arriba-abajo, sin ventilador y con la bandeja en la mitad del horno.
NOTA: Si tu horno solo tiene función ventilador vigila el horneado pues el tiempo de cocción será menor de 15 minutos.
Paso 8:
Después de hornearlas sácalas del horno y deja que templen un poco en la bandeja. Luego ponlas una a una encima de una rejilla para que se terminen de enfriar. Ten cuidado porque las galletas recién hechas son muy delicadas y se rompen fácilmente, por eso hay que dejar que enfríen por completo.
RESULTADO FINAL:
Una receta sencilla, rápida y con ingredientes que todos tenemos por casa.
Guárdalas en un recipiente o caja hermética, donde no les dé el aire y te aguantarán unos 5 días… eso si no te las comes antes!!
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