BIZCOCHO DE PLÁTANO SIN HUEVO

INGREDIENTES


MODO DE PREPARACIÓN

    1. Pela los plátanos (3 ud.) y machácalos con el tenedor hasta obtener una masa (no importa que quede algún grumo de plátano) y lo dejas a un lado para usarlo en otro momento.aplastar plátanos
    2. En un bol amplio tamiza con un colador o tamizador la HARINA DE TRIGO (500 gr.), luego añade el AZÚCAR (230gr.) y la LEVADURA QUÍMICA (30 gr.). Mezcla estos ingredientes.
    3. Ahora añade el ACEITE de GIRASOL (130 ml.), la LECHE (150 ml.), la ESENCIA de VAINILLA (1 cdta.postre), una pizca de SAL y el plátano machacado que habías preparado al principio.(NOTA: La leche debe estar a temperatura ambiente)mezclar primeros ingredientes
    4. Con una pala de cocina mezcla todos los ingredientes hasta integrarlos por completo y que no quede harina seca. La masa será bastante espesa así que ten paciencia.mezclar todos los ingredientes
    5. Precalienta el horno a 175ºC
    6. Prepara el molde para el bizcocho. Puedes ponerle papel de hornear o bien untar las paredes del molde con mantequilla y luego espolvorearlas con harina.(NOTA: Tendrás un mejor resultado con esta receta si usas un molde de metal rectangular)
    7. Echa la mezcla en el molde. Ayúdate con la pala de cocina y aplana la parte superior extendiendo la mezcla para que quede lo mas uniforme posible.extender mezcla en molde
    8. Hornéalo durante 60 minutos a 175ºC calor arriba-abajo con el horno en modo convencional (sin ventilador). Cuando lleve 45 minutos de horneado te aconsejo abrir rápidamente el horno y tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se queme por la cresta.
    9. Cuando lo saques del horno déjalo reposar sobre una rejilla dentro del molde durante 15-20 minutos para que temple; y una vez pasado el tiempo desmóldalo y ponlo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.reposar desmoldar
    10. Disfruta de este esponjoso bizcocho con un buen chocolate… ¡Plátano y chocolate siempre combinan! disfrutar