INGREDIENTES
- 180 gr de CHOCOLATE NEGRO
- 60 gr MANTEQUILLA
- 100 gr de YOGURT NATURAL
- 1 cdta. postre de ESENCIA DE VAINILLA
- 150 gr AZÚCAR MORENO
- 1/2 cdta. postre de BICARBONATO
- 150 gr HARINA de TRIGO (todo uso)
- 1/2 cdta. postre de LEVADURA QUÍMICA en polvo
- Una pizca de SAL
- 40 gr de PEPITAS DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARACIÓN
- En un bol pequeño pon el CHOCOLATE (180gr.) y la MANTEQUILLA (60gr.) y derrítelos (Una forma fácil y rápida de derretirlos es introducir el bol en el microondas a máxima potencia en períodos de 15 segundos y removiendo en las pausas, hasta conseguir derretirlos por completo). Cuando termines deja el bol apartado para que temple un poco.
- En un bol grande echa el yogurt (100gr.), la ESENCIA DE VAINILLA (1 cdta. postre), el AZÚCAR MORENO (150gr.), el BICARBONATO (1/2 cdta. postre) y el chocolate que has derretido anteriormente.
- Mezcla con una pala hasta fusionar todos los ingredientes.
- Añade la HARINA (150gr.), la LEVADURA (1/2 cdta.postre) y la pizca de SAL tamizándolas sobre la mezcla anterior.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y sin grumos.
- Incorpora las PEPITAS DE CHOCOLATE (40gr.) y vuelve a mezclar para que se distribuyan por la masa.
- Tapa el bol con film transparente y llévalo al frigorífico a reposar un mínimo de 15 minutos.
- Pasado el tiempo saca la masa. Con una cuchara grande o un sacabolas de helado vete cogiendo masa y poniéndolas sobre la bandeja del horno previamente protegida por papel de hornear. (Deja caer la bola de masa directamente sobre el papel; no hace falta darle forma de galleta).
- Deja las galletas con un poco de separación entre sí para que no se peguen al hornearlas.
- Con el horno previamente calentado hornea las galletas a 180ºc durante 12 minutos calor arriba-abajo sin ventilación.
- Espera a que se templen para quitarlas de la bandeja y ponerlas sobre una rejilla porque sino se te van a romper.
- ¡Disfruta del sabor del brownie en cada galleta que comas!
